Conchiglione ao funghi secchi e gorgonzola

Ingredientes:

500 g de conchiglione cozido * usei petybon

1 xícara de funghi secchi * uniagro

1/2 xícara de champignon

1 xícara de gorgonzola amassado

1 colher (chá) de alho

500 ml de leite

2 colheres (sopa) requeijão cremoso

1 caixinha de creme de leite

1 pacote de queijo parmesão ralado * marca boa!

1 colher (sopa) de amido de milho

1 pitada de noz moscada

Sal de pimenta a gosto

Para o molho:

Hidrate o funghi secchi em água morna por 30 minutos.

Derreta o gorgonzola com um fio de azeite, e o doure com o alho. Acrescente o leite quente, misturando bem. Junte o funghi e o champignon, o requeijão cremoso. Dissolva o amido de milho com um pouco da água do funghi (água escura) e mexa até encorpar. Por último adicione o creme de leite e um pouco de parmesão ralado.

Para o conchiglione:

Cozinhe conforme instruções da embalagem. Recheie com o molho de funghi, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.